Tre hovedkategorier av kyllingraser
Det finnes tre hovedkategorier av kyllingraser: kjøttlinjer, eggleggende linjer og dobbeltformålslinjer. Det finnes flere raser av eggleggende kyllinger, og hver rase skiller seg ut fra eggstørrelse (lite, medium, stor) til eggfarge (hvit, brun, blå, grønn).
Rhode Island Red
Rhode Island Red er en amerikansk kyllingrase som varierer i farge fra rust til svart, veier opp til 2,9 kg og er nyttig for både kjøtt og egg. Rasen produserer ca. 250–300 lysebrune til mørkebrune egg hvert år. Disse fuglene er et ideelt valg for hagekyllinger, da de har god natur, er motstandsdyktige mot de fleste sykdommer og kan være gode kjæledyr.
Leghorn
Leghorn er en italiensk kyllingrase som kommer i ulike farger inkludert hvit, svart, rødt og isabel, veier opp til 2,0 kg og er den mest brukte kyllingen for kommersiell produksjon av hvite egg. Denne lille kyllingen er en utmerket eggleggende rase som produserer ca. 300 egg hvert år. Det finnes mange varianter av leghorn, den mest vanlige er hvit leghorn, alle er litt nerve, støyende og aktive i sin natur.
Barred Rock
Barred Rock er en amerikansk kyllingrase som varierer i farge avhengig av fuglens kjønn, veier opp til 3,2–3,6 kg og er nyttig for både kjøtt og egg. Rasen produserer ca. 250 store brune egg hvert år. Anses som en rolig fugltype, disse hardy kyllingene er ideelle for hager eller tettbebyggelse da de er milde, vennlige, stille, tåler kaldt vær, lever lenge og tilpasser seg raskt miljøet.
Bantam-kyllingraser
Bantam-kyllingraser, også kalt miniatyr- eller småskala kyllinger, er en spesialitetrase som varierer i farge, finnes over hele verden og er ideelle for småskala kjøtt- og eggproduksjon. Disse sjeldne og litt dyre kyllingene er ideelle for personer som bor alene eller er interessert i kyllinger som kjæledyr snarere enn for produksjon. Bantam-kyllinger legger små egg, er ikke alltid produktive, men gjør utmerket kjæledyr.