Det er viktig å merke seg at "mørbrad" kan referere til forskjellige kutt:
* topp mørbrad: Dette er det mest ømme og smaksrike snittet, som kommer fra den øvre delen av den korte lenden.
* Bottom Sirloin: Dette kuttet er mindre mørt og smakfullt enn topp mørbrad, da det kommer fra den nedre delen av den korte lenden.
* Sirloin Tip: Dette snittet er enda mindre mørt og smakfullt, og det kommer fra halen av den korte lenden.
Så mens alle mørbradbiffer kommer fra lenden, kan deres spesifikke beliggenhet og ømhet variere avhengig av kuttet.