- Fiskens kjøtt skal være ugjennomsiktig. Når fisk er rå, vil den være gjennomskinnelig. Når det koker, vil proteinene denaturere og kjøttet vil bli ugjennomsiktig.
- Fisken skal lett flake med en gaffel. Når fisk blir gjennomstekt, vil det være lett å flasse med en gaffel. Hvis det fremdeles er rått, vil det være vanskelig å flasse.
- saftene til fisken skal rette seg. Når fisk blir gjennomstekt, vil saftene bli klar. Hvis de fremdeles er melke eller blodig, er ikke fisken ferdig.
- Den indre temperaturen på fisken skal være 145 grader Fahrenheit. Dette er temperaturen som de fleste fisk anses som trygt å spise. Du kan sjekke den indre temperaturen på fisken med et kjøtttermometer.
I tillegg er her noen visuelle signaler som kan hjelpe deg med å finne ut om fisk tilberedes gjennom:
- fiskens øyne skal være overskyet og ugjennomsiktig. Når fisk er rå, vil øynene være klare og svarte. Når det koker, vil øynene sky over og snu ugjennomsiktig.
- finnene til fisken skal være ugjennomsiktig og fast. Når fisk er rå, vil finnene være gjennomskinnelige og fleksible. Når det koker, vil finnene bli ugjennomsiktig og fast.
- huden på fisken skal være fast og litt sprø. Når fisk er rå, vil huden være myk og lett å rive. Når den koker, vil huden bli fast og litt sprø.
Ved å følge disse tipsene, kan du sikre at fisken din blir tilberedt til perfeksjon.