Egenskapene ved Limousin-tyr ligner de hos ku, og de letter enkel raseidentifisering. Disse storfeopphavet fra Limousin- og Marche-regionene i Frankrike. De første Limousin-tyr ble importert til USA høsten 1971. Siden da har Limousin-storfe spredt seg over hele landet. Tyrne brukes ikke bare til Limousin-kuer – de brukes også for å utvikle krysninger med andre raser.
Utseende
Limousin-storfe er gullrøde i fargen med hvetefargede ringer rundt øynene og mysen. Beinene er stråfargede. Disse dyrene har et lite og kort hode med et bredt panne. De utvikler horn, og halsene er korte. Limousin-storfe er middels store – større enn britiske raser, men mindre enn de fleste andre europæiske kontinentalraser. Begert Limousin Ranch beskriver storfe som velbalanserte og dypkroppede. Dyrene har en stor brystkasse, sterk toplinje, velplassert halefeste og et sterkt bemusklet bakverk.
Hardhet
I senten på 1800-tallet og tidlig 1900-tallet la franske Limousin-avlere stor vekt på morfologiske egenskaper samt opprettholdelse av hardhet. De fleste områder i Limousin-regionen er kuperte og steinete, og disse storfe lærte å overleve i harde miljøer. Storfe ble lest ute under strenge vintre, noe som bidro til deres hardhet og førte til et effektivt, hardt, tilpasningsevne dyr vel egnet for kjøttproduksjon.
Produksjon
Limousin-tyr gir gode produksjonsegenskaper til avkom. Ifølge Canadian Limousin Association er rasen kjent for sine kalvingslettelsegenskaper. Lav fødselsvekt forbedrer kalvingslettelse, og vekstrate gir tunge avvegingsvekter. Limousin-tyr er ekstremt rovdyr, og de arver denne egenskapen til sønner og døtre. Rasen har over gjennomsnittlig fôrforomningsrate, og de er utmerkede grøssere med evne til å gå lange avstander for mat.
Slaktekroppsegenskaper
Kryssede storfe fra en Limousin-tyr har slaktekroppsprosent på 58–63 %. Ifølge Australian Limousin Breeders Society har Limousin-kryssninger høyt kjøtt-ben-forhold og lavt fett som gir opp til 80 % salgbart kjøtt. Limousin-kjøtt er finkornet, mørkt og lavt på mettede fettsyrer og kolesterol.