Om Limousin storfe

Limousin er en vanlig storferase brukt i kjøttproduksjon. Opprinnelig fra Europa, er denne bosinerasen konsistent i størrelse og form, og kjent for sine ønskelige avls- og vekstegenskaper som gjør den ideell for kjøttproduksjon. Den er den mest populære kjøttrassen i Europa og den tredje mest populære kjøttrassen i USA.

Utseende

Med en medium stor ramme, er Limousin storfe typisk en dyp gyllen farge med litt lysere farging rundt øynene, nesen og nedre del av beinene. Noen linjer, som stammer fra Australia, er svarte. Rassen kjennetegnes av tung muskulatur som gir høy karkasseavkastning, noe som gjør den ideell for kjøttproduksjon. En typisk Limousin ku veier 700 kg (1 540 pund), mens en tyr kan veie oppover 1 180 kg (2 600 pund).

Temperament

Et rolig, avslappet kjøttproduksjonsdyr er ideelt, fordi et nervøst eller høyt strengt dyr ikke vil ta på vekt like raskt som et rolig, sedert dyr. Limousin storfe hadde tidligere en reputasjon som sky, uforutsigbare dyr, men ifølge Lauren Hyde i Beef Magazine, har bransjewide initiativ i 1990-årene arbeidet for å avlsutvelge dyr basert på temperament, og har i gjennomsnitt skapt en mer rolig rase enn tidligere eksisterte.

Kjøttproduksjonsegenskaper

Det er en rekke kvaliteter som gjør Limousin storfe ideelle for kjøttproduksjon. Rassen er kjent for lett kalving på grunn av lav fødselsvekt kalver. Dette reduserer arbeidskraft og potensielle tap knyttet til en kalveoperasjon. Kombinert med høy fôreffektivitet som reduserer fôrkostnader og utmerket muskel-til-bein og muskel-til-fett-forhold, produserer rassen konsekvent en høy kjøttavkastning med få tilknyttede problemer.

Historie

Forhistoriske huletegninger i Frankrike viser storfe ganske like moderne Limousin. Disse storfe opprinnelig fra sentralt Frankrike der de levde i klippete terreng og utholdt ekstreme temperaturer, både varme og kalde. Forholdene skapte en hardy, tilpasningsevne rase. Rassen ble første gang importert til Nord-Amerika i tidlig 1900-tallet.