Introduksjon
Det finnes over 900 raser av storfe over hele verden, og listen vokser hele tiden. Siden vitenskapsmenn og storfeoppdrettere konstant arbeider for å utvikle den perfekte rasen av både melke- og kjøttstorfe gjennom kryssavl, registreres det nye raser jevnlig. Det finnes noen prøvde og sanna raser i begge grupper som fortsatt er på toppen av de store storferaselistene.
Store melkerasefakta
En av de mest gjenkjennelige rasen er den svarte-hvite holstein-friesen, først avlet i Nord-Tyskland og Nord-Holland/Friesland-områdene i Nederland. Denne rasen er populær på grunn av sin evne til å produsere store mengder melk – opptil 3.260 gallon per syklus. Jersey er en rase som daterer seg flere hundre år tilbake og ble utviklet på Britanniens Jersey-øy. Denne søte ansiktede brune kua er en mindre rase, men kan produsere et gjennomsnitt på 1.860 gallon melk per syklus.
Flere melkefavoritter
Ayrshire stammer opprinnelig fra Skotlands Ayrshire. Det er en hardfør rase som tåler strenge vintre og ujevnt terreng. Ayrshire kan produsere 2.000 gallon melk per syklus, i gjennomsnitt. Den hardføre brune sveitseren stammer sannsynligvis fra de sveitsiske alper og tåler strenge klimaer. Denne rasen har vokst jevnlig i tall på grunn av at den kan produsere en gjennomsnittlig mengde på 2.450 gallon melk per syklus. For flere populære melkekværaser, se raw-milk-facts.com.
Store kjøtt raser fakta
Aberdeen Angus, en britisk rase, er den dominerende rase i USA, Canada, Argentina, Australia og New Zealand. Den kan være svart eller rød, med svart som den dominerende fargen. Angus-kjøtt har naturlig marmorering, som gjør det til en av de mest populære for smak og mørehet. Hereford-rasen stammer fra Herefordshire, England, og er kjent for sin evne til å tåle de strengeste klimaene og terrengene. Det er en langlevende rase og oppnår topppriser for kjøtt.
Flere kjøttfavoritter
Galloway-rasen stammer fra de lavtliggende områdene i Skottland. Den gnager på ukrudt og busker og spiser vanligvis mindre høy enn andre raser. Den vil ofte finnes i områder hvor matressurser er begrenset og hvor været skifter raskt, på grunn av sin tilpasningsevne. Kjøttet dens anses som mørt og smakfullt. Brahman er gjenkjennelig på sin karakteristiske puke, hengende ører og store kølpe. Kjent for å være ganske intelligent, kan den være dyp og vennlig. Den lever bra i varme områder fordi den kan svette gjennom sin glatte pels. Den er Indias hellige ku. For flere fakta om kjøttstorfe, se beefcattlebreeders.com.
Morsom fakta
Storfe tilhører klassen kjent som drøvtyggere, som har hovar med partallige tær og fire-kammerte mager. Mageene deres er designet til å bryte ned plantefôr som er vanskelig å fordøye. Disse dyrene kan regurgitere fôret sitt (drøv) og tygge det på nytt, eller drøvsegge det. Denne prosessen er nødvendig fordi dyret ikke tygger gresset riktig når det først spises.