Havotter er havpattedyr som primært erver en rekke marine evertebrater, som sjøuriner, muslinger, blåskjell og sniler. Selv om de forbruker fisk, som små skoletende fisk og av og til større fisk som hellefisk og laks, utgjør fisk ikke en betydelig del av kostholdet deres. Havotter er svært dyktige rovfugler og bruker ofte verktøy, som steiner, for å knuse skallene til byttedyr sine. De søker typisk mat i kystnære lavvann og tangskoger.