Kyllinger er primært avlt for enten kjøttet sitt eller eggleggingsevnen. Noen er avlt rent for å være dekorative eller som kjæledyr. Med den nåværende trenden mot urbant kyllinghold, er de ulike rasene sannsynligvis på vei til å bli mer bredt anerkjent og verdsatt for sine individuelle egenskaper.
Plymouth Rock
Plymouth Rock-kyllinger er vennlige og legger store, brune egg. De foretrekker å løpe fritt men kan også holdes i bure. Denne rasen ble utviklet i 1900-tallets New England og ble første gang utstilt som en rase i 1869. I 1874 oppfylte denne rasen American Poultry Association's standard. Plymouth Rocks har vært en av de mer populære kyllingrasene, på grunn av sin hardhet om vinteren, rolighet, utmerket eggproduksjon og høy kjøttkvalitet.
Cornish
Cornish-kyllinger er avlt primært for kjøtt, da de er tunge, muskuløse fugler med gule bein. Med hunner som veier ca. 3,6 kg og hanner 4,5 kg, anses de som veldig tunge. Disse kyllingene er ganske late, så de klarer seg ikke bra i kaldt vær. De klarer seg godt i fengsel, likevel, så varmeapparater kan holde dem komfortable om vinteren. Disse kyllingene har tendens til å være store etere og er hjørnesteinen i kjøttkyllingmarkedet i den kommersielle fjørfeindustrien.
Brahma
Brahmas er store, fløyete Bantam-kyllinger. Standardhunner er 4,3 kg og hanner veier opptil 5,4 kg. Denne rasen stammer fra India og har en vennlig, rolig måte. Selv om de er avlt for kjøttet sitt, er de også utmerket leggere og legger egg gjennom vinteren. Brahma klarer seg også ganske bra i fengsel og lager ikke mye lyd. Disse kyllingene kommer i en rekke farger: svart, buff, mørk, lys og hvit.
Cochin Bantam
Cochins er en asiatisk kyllingrase som ser fløyete ut over hele kroppen. De fikk massapopularitet da kineserne ga noen Cochin til Englands dronning Victoria, som rapportertes å ha elsket dem. De produserer ikke mange egg, men er elsket for sine personligheder og morsegenskaper. Dermed er Cochins primært avlt for kjæledyr eller dekorative formål. Siden de er ekstremt fjærklædte, er det viktig å klippe fjærene deres eller bruke kunstig befruktning for avlsformål.