Nå når høner blir stadig mer populære som bykjæledyr som tilfeldigvis legger vakkert dannede, friske egg, blir flere og flere interessert i det store utvalget som finnes. Arvshøner er en spesifikk gruppe definert av American Livestock Breeds Conservancy (ALBC). Eksempler på alle typer høner finnes innenfor ALBCs definisjon, inkludert tunge raser, lette raser, jagthøner og dværghøner.
Definisjon
En arvshøne er en fugl hvis ras ble anerkjent av American Poultry Association (APA) før 1950-tallet. Disse fuglene kan formere seg gjennom naturlig parring og leve lange, produktive liv utendørs. Høner bør være produktive i minst fem år, og hanner bør kunne parre seg i minst tre år. Arvshøner er sakte voksende dyr som når slaktevekt på minst 16 uker.
Hvite eller fargete eggleggende raser
Noen av arvshønerasene legger hvite eller avhvite egg. Noen er store nok til å være utmerket slaktefugler og har rolig personlighet, som Dorking, Faverolle og Holland. Flertallet er små, sky fugler som bruker mye av energien på å lage egg. De mindre hvite leggene er Ancona, Blue Andalusian, Buttercup, Campine, Catalana, Crevecour, Hamburg, Houdan, La Fleche, Lakenvelder, Lamona, Leghorn, Minorca, Phoenix, Polish, Redcap, Spanish, Sultan og Sumatra.
Brune eggleggende raser
Brune egg kommer generelt fra roligere, dobbeltformålsgruer som har vært populære på gårder i generasjoner. Når en eldre høne slutter å legge, er hun fortsatt stor nok til å stew. De brune leggene er Australorp, Barnvelder, Brahma, Buckeye, Chantecler, Cochin, Delaware, Dominique, Java, Jersey Giant, Langshan, Manx Rumpy, New Hampshire, Orpington, Plymouth Rock, Rhode Island Red and White, Russian Orloff, Sussex, Welsummer, Wyandotte og Yokohama.
Jagthøner
Noen arvshøner ble selektivt avlet for å kjempe – dette var tidligere en vanlig tidsfordriv i mange kulturer, inkludert mange deler av landlige Amerika. Hønene i disse rasene er utmerket mødre, men hahnene kan være meget aggressive. Jagthønene er Aseel, Cornish, Cubalaya, Malay, Modern Game, Old English Game og Shamo.
Dværghøner og andre raser
ALBC anerkjenner to dværghøneraser som arvshøner. Disse er Nankin og Sebright. En dværghøne er en miniatyrhøne. ALBC-dværghøner er fugler som ikke er avlet ned fra større høner, men som bare er en genetisk liten ras. En annen ras som er verdt å merke seg er Araucana, en høne som mangler hale (kalt rumpless) og legger blå egg.