Hvordan oppdrette USDA-sertifisert økologisk kjøtt

Det amerikanske landbruksdepartementet har merket kvalifiserende storfe som økologisk siden 1999. Det økologiske markedet er en nisje skapt for å utnytte forbrukeres interesse for å spise mat som er kjemikalfri, enten av helsemessige årsaker eller for å redusere sin påvirkning på miljøet. Rancher har muligheten til å tjene større fortjeneste med økologisk storfe enn tradisjonelt oppdrettet storfe, likevel krever oppdrett av storfe som kvalifiserer for økologisk sertifisering mer arbeid og nærmere styring enn tradisjonelt oppdrettet kjøttfe.

Du trenger

  • Beite
  • Økologisk fôr
  • Diatomejord

Instruksjoner

  1. Utvikle beite for storfe å bete på. For å bli sertifisert økologisk, må storfe ha tilgang til beite. Beite kan ikke gjødsles med bearbeidet avløpsslam eller kjemiske gjødselmidler. Beite kan heller ikke behandles med kjemiske sopp- eller ukruiddodere. Du må ha disse restriksjonene på plass i tre år før jorda anses som økologisk.

  2. Kjøp kvalitetsøkologisk fôr. Kvalitets høy og beite er grunnlaget for en sunn kost, men det er sannsynlig at ditt storfe vil trenge supplerende fôring på et tidspunkt. Kornprodukter må være sertifisert 100 prosent økologisk. Vitamin- og mineralsupplementer er tillatt.

  3. Kjøp morkuer tidlig til midt i graviditeten. For å ha kalver oppdrettet for slakting sertifisert som økologisk, må moren bli forvaltet under økologiske tiltak i den siste tredjedelen av graviditeten hennes.

  4. Bruk beiterotasjon og diatomejord til å behandle parasitter. Vaksinasjon er også tillatt.

  5. Hold en skriftlig journal for hvert kalv, som detaljerer eventuelt fôr, supplement og behandling mottatt.

  6. Skill ut ethvert kalv som blir sykt. Syke storfe krever ofte behandling med antibiotika. Disse dyrene kan ikke selges som økologisk. Å skille ved første tegn på sykdom hjelper å forhindre spredning av sykdom.

  7. Send storfe til slakting på en USDA-sertifisert økologisk slakteri. Det endelige steget i å oppdrette økologisk storfe er å sende dem til riktig anlegg for behandling. Hvis du hopper over dette steget, kan ikke kjøttet få det sertifiserte økologiske merket.