Ayrshire-kviger stammer fra Skottland (grafskapet Ayr, før 1800). Krysning av Shorthorn, Holstein m.fl. ga rasen. Første offisielle registrering 1870-t., raselag 1877 (Herd Book: 250 000+ dyr).
Egenskaper
- Utseende: ~550 kg, 120 cm skulderhøyde. Hvit med rødt (lyst til mørkt), uregelmessige kanter. Sterke, jevn uttar med glatte ligamenter.
- Temperament: Sterke individer, gode beitere, men milde. Hardy (tåler kulde/varme), få helseproblemer. Lette å håndtere.
- Melk: 3,9% fett, høyt protein. God avkastning – topphorder gir 12 000+ kg/døgn. Rekorden: Ida, 16 860 kg på 305 dager (37 170 lbs). God melkkvalitet på ren beite (ingen kraftfôr) – populær i økologisk drift.
- Utsprede: Fra Skottland til hele verden 1800-t. USA 1822 (Henry W. Hills). Kanada, Australia, NZ, Kenya, Brasil, Colombia, SA, Skandinavia. Finland 1845 → Finsk ayrshire (77% av alle kviger 1990).
Verdi: Allround melkerase med god helse, effektivitet, og tilpasningsevne.