Holsteins er det meste svart og hvitt, men noen ganger er røde og hvite . Selv om kalt rød , den "røde " ligner den brune av en kastanje hest . Holstein fargen kan variere fra overveiende svart med små hvite tegninger til hovedsakelig hvite . De får denne fargen fra sine forfedre , en nå utdødd rase som levde med to nomadiske stammer i Nord-Europa , de Batvians og Friesians .
Størrelse
Sunn Holstein kalver veie 90 pounds ved fødselen . Når den er fullt moden på fire år gammel , veier gjennomsnittlig Holstein ku 1500 pounds og er 58 inches tall på skulderen . Kvigene eller juvenil kuer , er avlet ved de veier minst 800 pounds , som ofte forekommer ved 13 måneders alder. Holstein okser kan veie opptil 2600 pounds .
Melk og kjøttproduksjon
Holstein kyr ble avlet spesielt for å produsere langt mer melk enn sine kalver ville trenge . Holstein Association USA klassifiserer gode kyr som de som produserer over 72,000 pounds av melk i ett år . Men de fleste Holstein kyr produserer vesentlig mindre . Holsteins også bidra til kjøttindustrien . Ifølge National Bærekraftig landbruk Information Service , er 2.350.000 Holsteins slaktes årlig bare i Amerika for storfekjøtt og kalvekjøtt .
Levetid
Holstein kalver får lov til sykepleier fra deres mødre bare kort og deretter solgt når 2 til 5 dager gammel . Holstein okser ofte blir slaktet som kalver for kjøtt med kun det beste er valgt for avl . Kyr generelt når slutten av sin mest produktive melkeproduserendeperiode på seks år , ifølge Holstein Association , USA . Siden de ikke lenger kan produsere melk , er de slaktet for kjøtt. Men en Holstein ku fra Maine heter Nonny levde for å være 21 .