Jersey-kuen er en velkjent rase av meieriku som oppstod på øya Jersey rundt år 1700. Jersey-kuen er en viktig bærekraft i meieriindustrien i USA. Dens evne til å leve i en rekke regioner koblet med lengden på tiden de kan gi melk gjør Jersey-kuen til en verdifull rase.
Opprinnelse
Jersey-storfe er opprinnelig fra øya Jersey lokalisert i Den engelske kanal mellom Frankrike og England. På grunn av sin hardy natur, kan Jersey-storfe tilpasse seg en rekke miljøer og finnes over hele verden. Jersey-storfe ble brakt til USA rundt 1850 der de snart ble en populær rase av meieriku.
Biologi
En moden hunn Jersey-ku veier ca. 430 kg (950 lbs), mens hanner veier rundt 680 kg (1500 lbs). Kalver veier ca. 25 kg (55 lbs) ved fødsel og vil nå modenhet raskere enn andre raser. Jerseys forblir produktive av melk lenger enn andre raser av meierikuer, og deres tålmodighet for varme og vær tillater dem å gi melk i et bredt spekter av geografiske regioner og forhold.
Meieriindustri
Jersey-kuer produserer høyeste kvalitet melk for menneskelig forbruk. Disse storfe gir 20 til 25 prosent mer ost, over 30 prosent mer smør, og 10 prosent mer fettfritt melkpulver i gjennomsnitt enn melk produsert av andre raser, noe som gjør Jersey-storfe til et typisk lønnsomt produkt og en kvalitets-leverandør av næringsskapt meieri.
Størrelse
Jersey-kuer er betraktelig mindre enn sine Holstein-motstykker. Holsteins veier hvor som helst fra 590 til 680 kg (1300-1500 lbs), mens Jerseys veier fra 430 til 500 kg (950-1100 lbs). Deres mindre størrelse betyr lavere vedlikeholdskostnader for fôr og en økning i beitelast for bønder. En meieribonde kan holde større antall produserende Jersey-kuer enn større Holstein-kuer uten å øke investeringer i fasiliteter og jord.
Reproduksjonsrate
Jersey-kviger kan produsere nok avkom til å øke flokkstørrelser med 13 prosent per år. Det betyr at en Jersey-flokk vil doble sin størrelse på seks år eller mindre. Denne vekstrate tar hensyn til prosentandelen dødsfall i flokken per år. I sammenligning, ser Holstein-kuer bare ca. 5 prosent vekst per år. Det tar 14 år for en Holstein-flokk å doble sin størrelse.